営業1部 深井です。
久しぶりに釣りに行ってきました。
狙いはさわらです。
釣れました。この体高がよくエサ(タチウオ)を食べている証拠です。
刺身もおいしいのですがやはり皮ごと炙ってたたきで食べるのが一番おいしい。
皮ごと炙りました。
ガスバーナーで5分ほどかけてしっかり焼きます。
そのまま切って食べてももちろんおいしいのですが、
刻んだネギ・にんにく・生姜をのせて豪快にポン酢を回します。
ちょっと贅沢なポン酢を使うと、本当に贅沢な気持ちになれます。
写りが悪いですが、水炊きも絶品です。
