東京オフィスＳ井です。
豆苗を自宅で栽培している人は多いと思いますが、私の栽培方法を紹介したいと思います。
用意するのは
・豆苗栽培用のえんどうまめ
・三角コーナーと適当な器（レンジで温野菜を作る用の容器も使いやすいです）
まず、えんどうまめを半日〜1日ひたひたの水に浸けておきます。
水がやや濁るので、優しくジャブジャブすすぎます。
※ふやけて大きさが倍近くになるので、容器に平らに並べて半分より少し多めかな？くらいの量が良いと思います。
2日目以降、根っこと芽が生えてきたら三角コーナー（無かったので100円ショップで買った浴室用ごみ入れ）に移し、豆が水に触れる程度（適当です）に水を入れた容器に置きます。
こんな感じです。
あとは陽に当たる場所に置き、1日1回水を替えて豆や根っこも流水ですすぎます。
（画像の容器は温野菜用のものです）
伸びてきたら根本から2つ目の脇芽の上でカットして食べます。
（2つ脇芽を残しておくと、またグングン伸びてきます）
食べます。
食べます。
食べたら寝ます。
（さりげなく愛鳥紹介です）
容器だけでなくザル的なものを使う理由は、洗いやすいからです。
豆苗の乗ったザルを弱めの流水ですすぎ、水を張った容器は手でキュッキュッと水洗いできるので、豆苗栽培につきものの「水が腐ってダメになった」になりにくいです。
豆をザルに乗せているので過度に水浸しにならないため、豆自体も腐りにくいです。
芽が伸び始めたころ、別容器にて豆を水に浸けて・・・と少しずらして育てると、常に食べごろの豆苗を用意することができます。
無農薬なので生のままベビーリーフサラダに乗せて食べられます。
これから涼しくなって育てやすくなるので、ぜひ作ってみてください♪
