おせち料理でおなじみの黒豆を完熟する前に収穫したものを、私たち兵庫県民は「黒枝豆」と呼んで、まだ若い時期のさやの状態のものを収穫していただくのであります。 一般的な枝豆は6～9月が旬なのに対して、黒枝豆の旬は9月下旬～10月末で、丹波の黒大豆と…